AÚN TENEMOS HUEVOS, PUES BATÁMOSLOS Y HAGAMOS ALGO NUEVO

Psi-Cocina  sep 17, 2015

Aún tenemos huevos! Con eso me refiero tanto a que aún somos personas de ímpetu, echadas para adelante, como al hecho de que aún existen huevos en el supermercado. Como personas seguro que resolvemos y hacemos más de una cosa a la vez, trabajamos, quizá tenemos pareja e hijos… vida social; si no lo tenemos, seguro soñamos con tener mucho de ello y disfrutarlo. La falta, la falta de alguna cosa que deseamos, llámese ingredientes o aspiraciones en la vida, nos puede hacer sentir muchas cosas, desde tristeza, frustración y hasta hacernos sentir incapaces o puede despertar nuestra más profunda creatividad productiva y capacidad resolutiva hasta llevarnos a lo que queremos!. Como dicen por ahí, en las crisis hay quien se pone a llorar y hay quien vende pañuelos.

La gran diferencia, el truco del que en la crisis vende pañuelos está en que nunca pierde de vista la esencia de lo que desea, puede querer una torta y resultar que no tiene plata para comprársela, y cuando decide hacerse una, no haya harina de trigo en el mercado; seguro le da rabia, pero sus ganas son tantas que se detiene un instante y se da cuenta de que al pensar en torta, realmente lo que desea es un dulce, y si tiene los huevos, entonces puede hacer suspiros y con los suspiros puede hacer mil cosas más: venderlos, comérselos, o hacer un merengón de frutas y así va.

Cuando las situaciones indeseadas nos llevan a sentirnos frustrados generalmente, nos ha tocado duro, hemos tenido una muy mala racha y no solo nos falta la plata para la torta, y no encontramos la harina en el mercado, sino que a demás, al decidir hacer suspiros, nos falta el azúcar. Pero todos queremos una vida dulce, que nos vaya bien y que lo que deseemos sea posible, todos tenemos la oportunidad de darle la vuelta a las cosas y hasta darle un giro a nuestra historia. Siempre que logremos conectarnos con la esencia de lo que queremos, nos sentiremos bien y nos pondremos en camino para conseguirlo!
¿Qué deseas de la torta? el dulce, ¿Qué deseas de fulano? que sea mi pareja, entonces lo que deseas más que a fulano, es tener pareja. Que no haya harina en ese supermercado, no quiere decir que no puedas comerte un suspiro de papelón.

Suspiros Dorados de Papelón

Ingredientes:
3 claras de Huevo
1 taza de papelón granulado
¼ de taza de agua
1/2 de cucharadita de ralladura de limón
Una pizca de sal

Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°F
2. Prepara una bandeja para hornear con papel encerado
3. Mide tus ingredientes.
4. Coloca en una olla el agua y papelón, lleva a fuego medio – bajo,
5. Simultáneamente, en un recipiente para batir, coloca las claras y bate hasta que estén a punto de nieve, sin descuidar el papelón.
6. Cuando el papelón hierva y tenga apariencia y espesor de sirope de panquecas retira del fuego, deja enfría r ligeramente.
7. Comienza a incorporar el sirope de papelón en tus claras a punto de nieve, lentamente, en forma de hilo y sin dejar de batir.
8. Con una manga pastelera o con cucharilla haz tus suspiros en la bandeja.
9. Hornea por una hora
Retira los suspiros de la bandeja y deja enfriar
Nota, para montar tus claras a punto de nieve, recuerda que el recipiente y batidora deben estar muy limpios y secos, y no pueden tener ni una gota de yema de huevo.

Cariños, Les deseo Salud y Felicidad!