martes, 22 de abril de 2014

Nuevo Taller para Adultos dictado por el Chef Chucho Rojas!
psi-cocinA,
Solo para 7 alumnos!!! 



Mis Queridos Amigos!  Cómo están?
    Me complace enormemente anunciar nuestro NUEVO TALLER de COCINA para ADULTOS, un taller muy especial dictado por el mejor cocinero del mundo, mi esposo: el Chef Chucho Rojas.

No porque sea mi esposo, pero debo decir que su cocina es sublime. Recoge sabores que viajan desde el exótico Delta hasta Francia y pasea por todos los puertos que su abuelo marinero visitó.  Una cocina llenas de hogar y profesionalismo, que hace honor a la familia y sus raíces, reverencia la posibilidad de ganarse la vida con su oficio.

Siempre he dicho que la Cocina es un espacio lleno de  nutrientes ricos para el alma, pero como mujer que trabaja, sé que si no contamos con las herramientas y el conocimiento apropiado puede convertirse en una tortuosa tarea, cuesta arriba. 

Lo cierto es que como persona deseo que todos podamos disfrutar de hacer algo delicioso, nada aparatoso, cocinar con lo que tenemos en casa, sin tener que recorrer los supermercados, que podamos comer sabroso y que eso no implique engordar, que podamos agasajar cuando así lo decidamos, que se nos simplifique la vida gratamente y para ello le pedí a Chucho que nos entregue pescado y que también nos enseñe a pescar, pues aunque yo trabaje en la cocina, es mucho lo que de él tengo que aprender.

Un taller hecho pensando en ustedes que quieren disfrutar de un rato ameno, en sana compañía, que les resulte útil y práctico para su vida.

Es un taller que busca ofrecerles un espacio de disfrute y aprendizaje en el que se inicien en las técnicas básicas de la cocina, de forma práctica y creativa que les permita cocinar platos fabulosos, sencillos y deliciosos con lo que tengan en su despensa o con lo que consigan sin dar vueltas por los supermercados.

Es un taller estructurado en 5 clases, los días Sábados con un horario de 10:00am a 1:00pm, cada clase estará dedicada a un tema distinto, el primer día abordarán la apreciación de productos, aprenderán hacer las compras de un chef, sacándole el mayor provecho a su presupuesto.  Luego vendrán las clases de legumbres y verduras; granos y cereales;  proteínas y salsas, en donde también aprenderán acerca del manejo de los utensilios, los distintos cortes...

Aprenderán a Cocinar sin Recetas


Instructor: Chucho Rojas

Horario 
Sábados: 10:00am a 1:00pm 
  
Lugar: Los Naranjos de El Cafetal
Inversión: 3600,00 Bs F, Incluye, todos los ingredientes, utensilios, y degustación.
Fecha de Inicio: Sábado 26, de Abril, de 2014 


Para más información:
cel: 0412-241.89.68
cel: 0412-267.03.62

Cariños,

Anabella Red rose 





Nuevas Fechas
Taller de Iniciación en la Cocina para Niños y Jóvenes! 
psi-cocinA,
Solo para 8 alumnos!!! 



Mis Queridos Amigos!  Cómo están?
    Como Venezolana, como ser humano, mujer y psicóloga me inquieta profundamente todo lo que está sucediendo en nuestro país, la crisis actual, la tensión e “incertidumbre” en que vivimos es muy fuerte y definitivamente debemos buscar y desarrollar espacios para hacer país, espacios en el que nuestros hijos estén protegidos, se les permita desconectarse de la tensión y conectarse con su infancia, con su momento de vida actual, con la posibilidad de prepararse, de construir oportunidades, de divertirse, hacer amigos, relajarse y disfrutar de aprender haciendo. Es por ello, que en esta época del año, he decidido abrir de nuevo el taller de iniciación en la cocina para Niños y Jóvenes, un taller en el que le sacamos punta a lo que la experiencia de la cocina nos ofrece.
Hace unos años descubrí la cocina nos ofreces una experiencia rica de nutrientes para el alma, en el que nuestros hijos fortalecen su sensación de logro y por tanto la autoestima y la esperanza. Como cocinera, he disfrutado de vivirlo, por ello desarrollé los talleres de psi-cocinA, en donde los niños y jóvenes pueden disfrutar de aprender divertidamente las técnicas básicas de la cocina profesional, al tiempo en que se preparan para la vida. 
Son talleres en donde a través del  aprendizaje práctico de la cocina,  promovemos divertidamente, la participación activa en el proceso de aprendizaje, estimulando el desarrollo de las herramientas culinarias, destrezas sociales y las herramientas necesarias para el apropiado afrontamiento de su escolaridad y las demandas en la cotidianidad. Fortaleciendo así, el desarrollo del criterio de pensamiento, la asertividad, el éxito y la calidad de vida presente y futura.

En estos talleres, sus hijos se inician en la cocina, panadería y pastelería. Aprenden las técnicas básicas de la cocina profesional a través  de la preparación de desayunos, almuerzos, cenas,  meriendas; descubren lo fascinante que es comer sano y sabroso; sin siquiera notarlo trabajaran el desarrollo del pensamiento científico (curiosidad, investigación), el pensamiento creativo (disfrute y solución de problemas), destrezas sociales, autoestima, identidad, sensibilidad social y personal, amor al trabajo…
Menú del Taller
Clase 1: Viernes 9 de Mayo de 2.014
¡Desayuno y Bienvenida!
Frittata Italiana y Baguette como en Francia

Clase 2: Viernes 16 de Mayo de 2.014
Almuerzo Asiático
Pollo Agridulce, Chop Suey de Vegetales y Arroz blanco

Clase 3: Viernes 23, de Mayo de 2.014
Cena hecha en Casa
Pasta Pesto y Crema de Auyama

Clase 4 : Viernes 30 de Mayo de 2.014
Merienda para Compartir e Intercambiar
Torta de Cambur, Mousse de chocolate
Clase 5: Viernes 06, de Junio de 2.014

¡Desayuno Especial!
El ingrediente de temporada junto a nuestra creatividad harán de nuestros Huevos revueltos y tostadas nuestra especialidad. 
Y la Ñapa para compartir : Biscotti de Almendras
Clase 6: Viernes 13, de Junio de 2.014
¡Almuerzo!
Medallones de Res, papitas con finas hierbas y Ensalada
Clase 7: Viernes 20, de Junio de 2.014
Cena para compartir con Amigos y Familia
Pizza Especial: Masa de pizza y salsa, con las Tradicionales Galletas Chocolate Chip


Clase 8: Viernes 27, de Junio de 2.014
Postre delicioso
Tarta de Naranja de Portugal!, Helado de mantecado con Cambur, Mango y Sirope de Chocolate


Nota: Las recetas o cronograma podrían variar en función de la disponibilidad de productos en el mercado.


Instructores: Anabella Barrios Matthies, Yosman Cuevas y Juana Mari Pincay.

Horario 
Viernes: 3:30pm - 6:30pm 
  
Lugar: Los Naranjos de El Cafetal
Inversión: 2900,00 Bs F, la mensualidad. Incluye, todos los ingredientes, utensilios y recetas!
Inscripción: 1300,00 Bs F, incluye delantal, recetario, y envases para llevarse las preparaciones a casa.
Si este es tu segundo curso no necesitas pagar la inscripción


Para más información:
cel: 0412-241.89.68 (actualmente en reparación)
cel: 0412-267.03.62

Cariños,

Anabella Red rose 






Nota: Anabella Barrios Matthies psicólogo clínico – máster en familia, psicoterapeuta de niños y adultos, y cocinera. Posee una amplia experiencia en la orientación familiar y el abordaje de la dimensión psicológica (intelectual y emocional) del ser humano en contextos aplicados como lo son el deporte, las artes plásticas y más recientemente la cocina.   Es egresada de la Universidad Católica Andrés Bello, realizó su post- grado de Psicología Clínica, en el Hospital Universitario de Caracas, UCV; y su máster en Asesoramiento y Orientación Familiar en La Universidad de Santiago de Compostela - España. Y Culminó sus estudios avanzados en Cocina en el Instituto Culinario de Caracas (ICC) en el 2.011. Ejerce en Caracas,  en la consulta privada desde el 2.002 y a partir del 2.007 desarrolló el concepto y llevó a cabo los talleres de psi-cocina.

martes, 8 de abril de 2014

Vuelve el Taller de Iniciación en la Cocina para Niños y Jóvenes! 
psi-cocinA,
Solo para 8 alumnos!!! 



Mis Queridos Amigos!  Cómo están?
    Como Venezolana, como ser humano, mujer y psicóloga me inquieta profundamente todo lo que está sucediendo en nuestro país, la crisis actual, la tensión e “incertidumbre” en que vivimos es muy fuerte y definitivamente debemos buscar y desarrollar espacios para hacer país, espacios en el que nuestros hijos estén protegidos, se les permita desconectarse de la tensión y conectarse con su infancia, con su momento de vida actual, con la posibilidad de prepararse, de construir oportunidades, de divertirse, hacer amigos, relajarse y disfrutar de aprender haciendo. Es por ello, que en esta época del año, he decidido abrir de nuevo el taller de iniciación en la cocina para Niños y Jóvenes, un taller en el que le sacamos punta a lo que la experiencia de la cocina nos ofrece.
Hace unos años descubrí la cocina nos ofreces una experiencia rica de nutrientes para el alma, en el que nuestros hijos fortalecen su sensación de logro y por tanto la autoestima y la esperanza. Como cocinera, he disfrutado de vivirlo, por ello desarrollé los talleres de psi-cocinA, en donde los niños y jóvenes pueden disfrutar de aprender divertidamente las técnicas básicas de la cocina profesional, al tiempo en que se preparan para la vida. 
Son talleres en donde a través del  aprendizaje práctico de la cocina,  promovemos divertidamente, la participación activa en el proceso de aprendizaje, estimulando el desarrollo de las herramientas culinarias, destrezas sociales y las herramientas necesarias para el apropiado afrontamiento de su escolaridad y las demandas en la cotidianidad. Fortaleciendo así, el desarrollo del criterio de pensamiento, la asertividad, el éxito y la calidad de vida presente y futura.

En estos talleres, sus hijos se inician en la cocina, panadería y pastelería. Aprenden las técnicas básicas de la cocina profesional a través  de la preparación de desayunos, almuerzos, cenas,  meriendas; descubren lo fascinante que es comer sano y sabroso; sin siquiera notarlo trabajaran el desarrollo del pensamiento científico (curiosidad, investigación), el pensamiento creativo (disfrute y solución de problemas), destrezas sociales, autoestima, identidad, sensibilidad social y personal, amor al trabajo…
Menú del Taller
Clase 1: Viernes 25 de Abril de 2.014
¡Desayuno y Bienvenida!
Frittata Italiana y Baguette como en Francia

Clase 2: Viernes 9 de Mayo de 2.014
Almuerzo Asiático
Pollo Agridulce, Chop Suey de Vegetales y Arroz blanco

Clase 3: Viernes 16, de Mayo de 2.014
Cena hecha en Casa
Pasta Pesto y Crema de Auyama

Clase 4 : Viernes 23 de Mayo de 2.014
Merienda para Compartir e Intercambiar
Torta de Cambur, Mousse de chocolate
Clase 5: Viernes 30, de Mayo de 2.014

¡Desayuno Especial!
El ingrediente de temporada junto a nuestra creatividad harán de nuestros Huevos revueltos y tostadas nuestra especialidad. 
Y la Ñapa para compartir : Biscotti de Almendras
Clase 6: Viernes 06, de Junio de 2.014
¡Almuerzo!
Medallones de Res, papitas con finas hierbas y Ensalada
Clase 7: Viernes 13, de Junio de 2.014
Cena para compartir con Amigos y Familia
Pizza Especial: Masa de pizza y salsa, con las Tradicionales Galletas Chocolate Chip


Clase 8: Viernes 20, de Junio de 2.014
Postre delicioso
Tarta de Naranja de Portugal!, Helado de mantecado con Cambur, Mango y Sirope de Chocolate
Clase 9: Viernes 27, de Junio de 2.014
Desayuno Inteligente
 Barras de Granola Yogurt y Salsa de Manzana
Clase 10: Viernes 06, de Julio de 2.014
Almuerzo Internacional
Pescado Polar, Papitas al vapor y Ensalada Griega

Clase 11: Viernes 11, de Julio de 2.014
Cena para Consentir
Nuggets de Pollo al Horno, Arroz festival y Ensalada como en Francia
Clase 12: Viernes 18, de Julio de 2.014
Para Compartir e Intercambiar
 Tu Proyecto Personal

Nota: Las recetas o cronograma podrían variar en función de la disponibilidad de productos en el mercado.



Instructores: Anabella Barrios Matthies, Yosman Cuevas y Juana Mari Pincay.

Horario 
Viernes: 3:30pm - 6:30pm 
  
Lugar: Los Naranjos de El Cafetal
Inversión: 2900,00 Bs F, la mensualidad. Incluye, todos los ingredientes, utensilios y recetas!
Inscripción: 1300,00 Bs F, incluye delantal, recetario, y envases para llevarse las preparaciones a casa.
Si este es tu segundo curso no necesitas pagar la inscripción


Para más información:
cel: 0412-241.89.68 (actualmente en reparación)
cel: 0412-267.03.62

Cariños,

Anabella Red rose 






Nota: Anabella Barrios Matthies psicólogo clínico – máster en familia, psicoterapeuta de niños y adultos, y cocinera. Posee una amplia experiencia en la orientación familiar y el abordaje de la dimensión psicológica (intelectual y emocional) del ser humano en contextos aplicados como lo son el deporte, las artes plásticas y más recientemente la cocina.   Es egresada de la Universidad Católica Andrés Bello, realizó su post- grado de Psicología Clínica, en el Hospital Universitario de Caracas, UCV; y su máster en Asesoramiento y Orientación Familiar en La Universidad de Santiago de Compostela - España. Y Culminó sus estudios avanzados en Cocina en el Instituto Culinario de Caracas (ICC) en el 2.011. Ejerce en Caracas,  en la consulta privada desde el 2.002 y a partir del 2.007 desarrolló el concepto y llevó a cabo los talleres de psi-cocina.

martes, 14 de enero de 2014

Año NUEVO!!! 
Descubrimos, Aprendemos y Disfrutamos en nuestro taller de
  PASTELERÍA PARA 
  NIÑOS Y JÓVENES  
Exclusivo para 7 Participantes
   

  ...Descubriendo las Técnicas de la Pastelería Profesional Disfrutaran de Aprender a Hacer Los Postres más Deliciosos!!! 



Con toda la ilusión del mundo desarrollamos este taller, de 12 deliciosas clases, para que te puedas zambullir en ricos pasteles, masas, bizcochos,  quesillos, cupcakes, caramelos y mucho más!!!



Contenido Programático

Clase 1: Merengues. 
Merengón, suspiro, crema pastelera
Viernes 15 de Noviembre 2013

Clase 2. Mousses: 
Chocolate y de fruta de temporada
Viernes 22 de Noviembre 2013

Clase 3. Bizcochos: 
Torta Selva Negra y Falsas Trufas
Viernes 29 de Noviembre

Clase 4. Preparaciones para compartir en Navidad parte 1 
Galletas de muñequitos de jengibre y Woopie pies de Navidad
Viernes 6 de Diciembre 2013

Clase 5. Preparaciones para compartir en Navidad parte 2
Biscotti y Bastoncillos de galleta
Viernes 13 de Diciembre 2013

Clase 6. Chocolate: 
Tabletas de Chocolate, Decoraciones con Chocolate y Snobinetes
Viernes 17 de Enero 2014
Clase 7  Caramelo: 
Quesillo, frutos garrapiñados y praliné
Viernes 24 de Enero 2014

Clase 8. Cupcakes: 
Cupcake de Oreo y Hi Hat Cupcakes
Viernes 31 de Enero 2014

Clase 9. Galletas: 
Alfajores y Polvorosas
Viernes 7 de Febrero 2014

Clase 10. Masas: 
Tarta de Frutas hecha con masa Sablé, y Profiterol de Pasta Choux
Viernes 14 de Febrero 2014

Clase 11. Preparación del proyecto final
Viernes 21 de Febrero 2014

Clase 12. Presentación del Proyecto final
Viernes 28 de Febrero 2014

Nota: Las recetas o cronograma podrían variar en función de la disponibilidad de productos en el mercado.



Instructores: Anabella Barrios Matthies, Yosman Cuevas y Juana Mari Pincay.

Horario 
Viernes: 3:30pm - 6:30pm 
  
Lugar: Los Naranjos de El Cafetal
Inversión: 2600,00 Bs F, la mensualidad. Incluye, todos los ingredientes, utensilios y recetas!
Inscripción: 1300,00 Bs F, incluye delantal, recetario, y envases para llevarse las preparaciones a casa.
Si este es tu segundo curso no necesitas pagar la inscripción


Para más información:
cel: 0412-241.89.68

Cariños,

Anabella Red rose 




jueves, 12 de diciembre de 2013

Nuevas Fechas de 
El Taller de 
NavidAd 
Para niños y Jóvenes

psi-cocinA

En este Taller mientras tus hijos aprenden a cocinacosas para regalar, decorar y disfrutar en esta época tan especial, renuevan su ilusión, fortalecen sus raíces, su capacidad de trabajar en equipo, la empatía, sensación de logro y autoestima, su capacidad de dar, de esperar, de solidaridad… 

…El menú
Jueves 19 de Dic:                                    
Pan de Jamón
Comenzamos a hacer nuestra casita de Jengibre
Viernes 20 de Dic:
Torta de Manzana
Armamos nuestra casita de Jengibre
Y chocolate caliente “blanco”
                              
Sábado 21 de Dic:
Sorpresas de Nieve
Decoramos y Nos llevAmos nuestra casita de jengibre
Ornamentos para decorar
                                                 
HORARIO: de 9:00 am a 1:00pm
EDADES: a partir de los 6 años.
INVERSIÓN: Bs. 2.600,oo BsF el Taller
INCLUYE: recetas, todos los ingredientes y delantal. El curso es participativo, por lo cual deben traer envases para llevarse lo que prepare, un pañito, y el cuchillo que normalmente se usa en casa.
LUGAR: los Naranjos - El Cafetal
RESERVA DE CUPO: comunicar su intención de participar, para verificar la disponibilidad de cupo y coordinar (depósito o personalmente) la formalización de la inscripción.  El monto de la reserva del cupo es del 50%, NO REEMBOLSABLE. 
   
Para más información:
cel: 0412-241.89.68

Cariños,

Anabella Red rose 




martes, 19 de noviembre de 2013

Taller de 
NavidAd 
Para niños y Jóvenes

psi-cocinA

En este Taller mientras tus hijos aprenden a cocinar cosas para regalar, decorar y disfrutar en esta época tan especial, renuevan su ilusión, fortalecen sus raíces, su capacidad de trabajar en equipo, la empatía, sensación de logro y autoestima, su capacidad de dar, de esperar, de solidaridad… 

…El menú
Lunes 16 de Dic:                                    
Pan de Jamón
Comenzamos a hacer nuestra casita de Jengibre
Martes 17 de Dic:
Torta de Manzana
Armamos nuestra casita de Jengibre
Y chocolate caliente “blanco”
                              
Miércoles 18 de Dic:
Sorpresas de Nieve
Decoramos y Nos llevAmos nuestra casita de jengibre
Ornamentos para decorar
                                                 
HORARIO: de 9:00 am a 1:00pm
EDADES: a partir de los 6 años.
INVERSIÓN: Bs. 2.600,oo BsF el Taller
INCLUYE: recetas, todos los ingredientes y delantal. El curso es participativo, por lo cual deben traer envases para llevarse lo que prepare, un pañito, y el cuchillo que normalmente se usa en casa.
LUGAR: los Naranjos - El Cafetal
RESERVA DE CUPO: comunicar su intención de participar, para verificar la disponibilidad de cupo y coordinar (depósito o personalmente) la formalización de la inscripción.  El monto de la reserva del cupo es del 50%, NO REEMBOLSABLE. 
   
Para más información:
cel: 0412-241.89.68

Cariños,

Anabella Red rose